El vino
Jueves, Junio 19th, 2008
El vino es una bebida única y milenaria que según la OIV “resulta de la fermentación biológica y natural de la uva entera o de su mosto, llevada a cabo por microorganismos presentes en el medio ambiente de la bodega o en la superficie de la propia uva”.
El papel del vino ha sido protagónico en las diferentes culturas y civilizaciones de la humanidad.
El vino es un producto sano, natural, y placentero, que puede catalogarse como común, fino, y de reserva.
Es un vino común el que se puede consumir un año después de su elaboración.
El vino fino es el que se obtiene de uvas seleccionadas, y se elabora meticulosamente, pudiéndose consumir después de dos años de añejamiento.
El vino de reserva es aquel cuyo añejamiento de más de dos años se puede comprobar oficialmente.
