Escrito por: oscar

El colesterol es una sustancia grasa que se fabrica en el hígado a partir de las grasas saturadas de los alimentos. Demasiado colesterol en la sangre puede aumentar el riesgo de padecer una enfermedad cardíaca.

El colesterol presenta dos formas principales:

Lipoproteínas de baja densidad (LBD) que llevan el colesterol del hígado a las células del cuerpo, incluyendo las arterias.

Lipoproteínas de alta densidad (LAD) que regresan el colesterol excesivo al hígado. 

Las LBD son el enemigo natural del cuerpo. Un alto nivel constituye un riesgo enorme de enfermedad cardíaca, especialmente si el nivel de LAD es bajo. Por otro lado las LAD son buenas y los niveles altos son muy saludables. La mejor situación es entonces, tener un nivel alto de LAD y uno bajo de LBDA

hora debemos considerar la importancia de la dieta. Una dieta con alto contenido de grasas saturadas (es decir, grasa animal, principalmente de productos lácteos enteros) eleva el nivel de LBD y reduce el de LAD, lo contrario de lo que se necesita. A la inversa, al cambiar al cambiar las grasas saturadas por otras no saturadas (aceites) se revierte la tendencia. El nivel promedio de colesterol en la sangre de algunas personas que viven en países europeos 5,8 mmol/l (milimoles de colesterol por litor de sangre). La cifra es alta comparada con la de otros países. Por ejemplo, el promedio de China es de 3,2 mmol/l. 

El colesterol es sólo uno de los riesgos de padecer una enfermedad cardíaca. Si presenta otros factores de riesgo como fumar, sobrepeso o hipertensión, entonces estos van a multiplicar la posibilidad de sufrir un infarto.  

Aproximadamente una de cada diez personas tienen un nivel alto de colesterol en la sangre debido a una afección hereditaria denominada hiperlidemia secundaria. Si no se trata podría provocar una insuficiencia coronaria y un infarto a muy temprana edad.

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